办理上海食品经营许可证需要按照一定的流程和准备必要的资料。以下是详细的流程和需要准备的资料：

1. 确定经营场所，并准备好相关证明材料，如房产证、租赁合同、方位图等。
2. 制定食品安全管理制度，并悬挂在该场所的醒目位置。
3. 携带食品经营许可申请表以及上述材料到当地的食品药品监督管理局提交申请。
4. 申请资料不全的，工作人员会当场说明，申请人应当补充资料。
5. 资料齐全后，工作人员将受理该申请并安排人员现场核查。
6. 现场核查结束，工作人员将给出结果。如符合要求，会发放食品经营许可证。

需要准备的资料除了食品经营许可申请表、营业执照复印件、食品安全管理制度外，还涉及以下几项：

1. 法定代表人或负责人身份证明复印件。
2. 设施设备、布局、操作流程和工艺流程图。
3. 食品安全管理人员名单和培训证明。
4. 周边环境图及周围公共卫生状况说明。

此外，可能需要支付一定的办证费用。以上信息仅作参考，具体办理流程和所需材料可能因地区或申请人的实际情况而略有不同。建议提前咨询当地食品药品监督管理局，获取准确信息后再行申请。