在上海办理食品经营许可证，需要准备以下材料和流程：

一、准备材料

1. 经营者的身份证原件及复印件。
2. 营业执照原件及复印件。
3. 食品安全管理人员身份证及培训资料证明。
4. 经营场所平面布局图。
5. 周边环境图。
6. 经营者或者从业人员的健康证原件及复印件。

二、提交申请

1. 登陆上海市食品药品监督管理局官网，下载申请表，填写并提交。
2. 提交完成后，准备相关材料，并前往线下窗口申请办理。

三、现场审查

1. 提交申请后，相关部门会对经营场所进行现场审查。
2. 审查包括人员、设施、管理等几个方面。

四、审核通过并领取证书

1. 如果审查通过，会收到相关证书和告知书。
2. 凭身份证原件和告知书去指定地点领取许可证。

请注意，具体流程可能根据不同区域有所变化，请根据实际情况适当调整准备的材料，并咨询相关部门以获取准确信息。