在上海办理食品经营许可证的流程和材料如下：

流程：

1. 申请：申请人向市场监督管理部门提出申请。
2. 受理：申请被受理后，市场监督管理部门将开始审查材料。
3. 审查：专家将对申请材料进行严格审查，并可能要求申请人补正申请材料。
4. 领证：如果申请材料合格，市场监督管理部门将颁发食品经营许可证。

材料：

1. 经营者的身份证原件和复印件。
2. 经营场所的房屋产权证明文件或租赁合同。
3. 自设生产场地的，应提供相应的食品生产许可文件。
4. 食品安全管理制度文本。
5. 如果是加盟或特许经营的，需要提供合作协议及其相关的许可文件。
6. 相关食品安全专业技术人员身份证和健康证（复印件）。

以上信息仅供参考，建议咨询相关专业机构或者当地市场监督管理部门获取Zui准确的信息。