新办上海市食品经营许可证的流程详解及要求如下：

1. 申请：企业向相应的食品安全监管部门提交申请，通常为市场监督管理局。
2. 受理：如果申请符合申请受理条件，市场监督管理局的窗口工作人员会受理申请。
3. 审查：受理后，区市场监督管理局会安排相关工作人员对申请人进行现场核查，并指导其需要准备哪些材料。
4. 发证：现场核查及材料准备无误后，区市场监督管理局会依据有关法律、法规进行评议，之后报市食品药品监督管理局验收，验收通过后予以签发《食品经营许可证》。

在具体要求方面：

1. 申请人必须如实提交有关材料和反映真实情况，并对其申请材料实质内容的真实性负责。
2. 需提交的资料：经营场所的使用证明、主体业态的详细说明、负责人身份证复印件、符合硬件要求的证明文件等。
3. 食品经营许可证的有效期为5年，在有效期内企业需每一年进行一次企业年度报告。

另外，每个区的要求可能存在差异，具体情况请参考各区的相关法规。希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。