上海公司股权转让步骤和法人变更流程可以参考如下指南：

股权转让步骤：

1. 召开公司章程股东会，形成变更股权的股东会决议。
2. 制定新的公司章程，修改公司章程中与股权变更相关的内容。
3. 制作股权转让协议，并需要其他股东签字同意。
4. 工商变更登记流程。

法人变更流程：

1. 领取《公司变更登记申请表》（工商局领取）。
2. 变更营业执照，填写公司变更表格，加盖公章，整理章程修正案、股东会决议、股权转让协议、公司营业执照正副本原件到工商局办证大厅办理。如果存在股权转让协议，需要一并提交。
3. 变更组织机构代码证，填写企业代码证变更表格，整理公司变更通知书、营业执照副本复印件、企业法人新身份证复印件、老的代码证原件到质量技术监督局办理。
4. 变更税务登记证，拿着税务变更通知单到税务局办理税务登记证变更。
5. 变更银行信息，拿着银行开户许可证和银行变更通知单到基本存款账户管理单位办理开户核准件。去基本户及所有网银账户开户行进行信息变更。
6. 如果有新法人和股东决定书等文件，需要一并提交。

完成上述步骤后，法人及股权的变更就已经完成了。需要注意的是，在变更过程中可能会涉及一些细节问题，需要与专业人士咨询，以确保变更过程的顺利进行。同时，在变更过程中要确保所有相关文件和资料的完整性和准确性。