上海食品经营许可证的办理时间一般为**15个工作日**。

办理流程和所需资料如下：

1. 准备相关材料：包括公司执照、法人身份证等。
2. 将材料提交至市场监督管理局。
3. 市场监督管理局人员审核材料。
4. 材料通过审核，前往市场监督管理局窗口提交申请材料，等待工作人员现场指导操作。
5. 审核通过，领取食品经营许可证。

以上办理流程和常规材料仅供参考，具体流程和所需材料可能会根据上海各区的实际情况有所不同，建议办理者提前了解流程，并准备齐全相关材料。