申请上海市公共场所卫生许可证的完整资料包括：

1. 申请表：如实填写申请表。
2. 租房合同：确保经营地址符合规定。
3. 经营场所平面布局图：标注卫生设施设备布局。
4. 消防验收合格证明：提供消防验收合格意见书。
5. 管理人员和从业人员健康证明：申请单位负责人和专职卫生管理人员申报体检合格证明。
6. 工商营业执照复印件或企业名称预先核准通知书。
7. 其他相关材料。

申请流程如下：

1. 申请单位先到上海市卫生和计划生育委员会官网下载并填写申请表格，并准备好相关材料。
2. 到镇（乡）街道行政服务中心提交材料。
3. 窗口受理人初步审核，对符合要求的，予以受理。
4. 区卫生监督机构按照卫生法律、法规和标准进行现场审查，并提出审查意见。
5. 许可机关根据现场审查意见作出是否准予许可的决定。
6. 许可机关作出准予许可决定的，自作出决定之日起十日内向申请人发放《公共场所卫生许可证》。

以上信息仅供参考，具体流程和所需材料可能因实际情况而有所不同，建议咨询相关部门获取具体信息。