新办上海公共场所卫生许可证的步骤和资料清单如下：

1. 预约：根据所在行政区划，预约所在辖区的卫生监督部门进行现场检查。
2. 准备资料：包括身份证、公共场所卫生许可证申请表（单位加盖公章）、经营场所的产权证明或租赁合同、依法设立的饮用水供水厂的营业执照及法定代表人或者负责人身份证明，必要时提供从业人员的健康合格证明等。
3. 现场检查：卫生监督部门收到申请后进行现场检查，验证公共场所的卫生条件。
4. 审核与发证：符合条件者，由该部门进行审核，并出具审核意见，符合规定者，予以颁发公共场所卫生许可证。

具体步骤可能会因不同情况而略有差异，某些步骤可能会涉及提交额外的资料，建议办理前咨询相关部门或者机构，也可以直接查询它们的官网获取具体信息。