在上海开餐饮店，食品经营许可证的办理要求和流程如下：

一、办理要求：

1. 经营主体要具有合法性，确保证照齐全。
2. 餐饮店的布局、环境、设施、工具等都需要符合食品安全条件。
3. 需要具有符合卫生条件的设备、餐具、卫生设施等。
4. 需要具有经过食品安全和卫生培训的专业人员，包括负责人、食品安全管理人员等。

二、办理流程：

1. 申请：在上海市食品药品监督管理部门政务网站下载申请表，填写申请表并准备相关材料。
2. 递交材料：向餐饮店所在地食品药品监督管理部门递交申请材料。
3. 受理：收到申请的部门需要审查申请材料是否齐全、符合法定形式，如符合则受理，同时需要告诉申办者现场验收的时间。
4. 现场验收：相关部门会指派相关人员到申请者进行所在的场地进行审查，这个过程主要检查厨房环境、设备布局等相关事项是否符合食品安全。
5. 发放证书：如果现场验收合格，那么相关部门会发放食品经营许可证，餐饮店的食品经营许可证就办下来了。

此外，还需要注意一些细节问题，例如店铺的布局、餐具的消毒设施、食品的存储空间等，这些都需满足食品安全的要求。具体的要求可以参考上海市食品药品监督管理局的官方信息。希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。