上海申请餐饮类食品经营许可证的完整流程和所需资料如下：

1. 确定卫生许可证的申请材料，包括食品经营许可申请书、营业执照复印件、法定代表人或负责人身份证明书、授权委托书等。
2. 将申请材料提交给上海市浦东新区卫生和计划生育委员会，并填写申请表格。
3. 提交的材料包括餐饮服务许可证、店面平面图、设备布局和流程说明等。
4. 等待审核结果，如果需要补充材料，需要及时提交。
5. 获得申请许可证后，需要在有效期前30个工作日内提出延续申请。

具体所需资料如下：

1. 餐饮服务许可证原件。
2. 营业执照原件或复印件。
3. 公司新版或旧版法人一证通或电子营业执照。
4. 申报使用本市有关表格（如上海市社会公共信息数据登记表等）。
5. 申报人身份证原件及复印件。
6. 房屋租赁合同原件及复印件。

以上流程仅供参考，建议咨询相关部门获取具体信息。