在上海办理卫生许可证需要准备以下材料和步骤：

所需材料：

1. 经营场所的产权证明或租赁合同。
2. 经营场所的卫生设施和布局，包括消毒设备、卫生制度、操作流程等。
3. 食品安全管理人员的身份证明。
4. 营业执照或名称预先核准通知。
5. 卫生许可证申请书。

办理步骤：

1. 准备以上材料，并提交到工商局。
2. 工商局受理后进行现场检查，包括卫生设施、卫生条件、卫生制度、操作流程等。
3. 工商局会派卫生监督员对现场进行检查。
4. 检查合格后，由卫生监督员出具卫生监督意见，并加盖公章。
5. 将上述材料提交给工商局，由工商局上报给市卫生局审批。
6. 市卫生局审批后，领取《食品卫生许可证》。

注意：在办理过程中可能会被要求进行现场勘验，因此请提前安排好时间。另外，所有材料都需要真实有效，不得虚假隐瞒。完成后可以正式营业，但必须遵守相关的卫生法规和规定。如有违规行为，可能会被重新审查，甚至被吊销卫生许可证。