上海预包装食品销售备案的详细步骤和所需材料如下：

步骤一：到当地工商部门申请预包装食品备案，并提交相关材料。材料通常需要包含食品经营许可证申请书、出资人身份证、营业执照等。

步骤二：经营者提交了材料后，工商所会进行查证，一般一到两天的时间。如果资料准备齐全，且店铺符合工商部门的要求，那么就可以领取到预包装食品经营许可证。

整个办理过程可能需要一至两天，所需材料和流程可能因地区而异。请注意，以上步骤可能存在遗漏或错误，建议您咨询当地工商部门以获取准确的信息。