办理上海公共场所卫生许可证，需要按照以下步骤和资料进行操作：

1. 确定卫生监督所管理所，提交申请。需要提供身份证复印件、房屋租赁合同复印件、场所平面布局图、通风系统图、卫生设施设备图等相关材料。
2. 填写申请表并提交相关材料。
3. 卫生监督所管理所在5个工作日内进行现场审查，审查合格后，上报市卫生监督所审批发证。
4. 办理完成后，卫生许可证将加盖“上海市公共场所卫生许可证”公章，有效期为5年。

具体操作流程和所需材料可能会因地区和公共场所类型的不同而有所变化，因此在实际操作中，建议咨询当地的卫生监督部门或相关单位，以确保正确无误。