上海申请公共场所卫生许可证需要准备以下材料和手续：

1. 填写统一的公共场所卫生管理档案，包括卫生管理机构设置情况、卫生管理制度和程序、卫生管理措施、员工健康和培训档案等。
2. 填写统一的卫生检测报告和审核验收，需要提供卫生检测报告和竣工验收报告。
3. 填写公共场所预防性卫生检测报告，包括场所平面布局、通风系统、冲淋器、消毒设施等。
4. 填写卫生许可证申请表，并附带场所的卫生管理制度、卫生管理机构设置情况、卫生管理制度和程序、卫生管理措施、员工健康档案等材料。
5. 营业执照复印件或现场核查表。
6. 公共场所负责人身份证原件和复印件。
7. 公共场所申请单位公章，并由负责人亲自前往办理。

办理流程如下：

1. 申请单位经办人携带本人身份证原件及加盖公章的复印件到卫计委窗口领取并填写《上海市公共场所卫生许可证申请表》。
2. 窗口受理人员核验申请资料，资料齐全则准予受理，出具《现场核查通知书》。
3. 按照规定进行现场核查，如果符合规定，则准予行政许可，经审批人员签署意见和公章后发放《卫生许可证》。

以上信息仅供参考，具体流程和所需材料可能因实际情况而有所不同，建议咨询相关部门获取具体信息。