上海食品经营许可证的办理时间因不同情况而异，一般需要**15个工作日**到**25个工作日**不等。

办理食品经营许可证需要提交以下材料：

1. 经营者的身份证原件及复印件；
2. 营业执照原件及复印件；
3. 食品安全管理人员身份证及培训资料证明；
4. 经营场所平面布局图；
5. 周边环境图；
6. 经营者或者从业人员的健康证原件及复印件；
7. 历史食品销售票据、单证、台账。

具体的办理时间及所需材料可能因相关部门的工作流程和要求而有所不同，建议尽早准备相关材料，并咨询当地食品安全监督管理部门以获取准确信息。