上海市卫生许可证申请条件及要求、操作步骤解析如下：

一、申请条件及要求：

1. 符合国家有关法律、法规和规章的要求，这是Zui基本的条件。
2. 申请单位在工商行政部门办理了营业执照，且经营项目包括食品或者相关项目。
3. 申请单位要取得建设项目卫生审查意见书，且该项目已经过竣工验收。
4. 按照规定应当办理前置审批手续的，必须经过相关部门的审批，取得相应的许可证件。
5. 使用的生产、生活和办公场所符合卫生标准和要求。
6. 申请单位承诺所申报的相关资料真实、合法、有效。

二、操作步骤解析：

1. 申请单位向上海市卫生和计划生育委员会提交申请，可以提交申请材料也可以通过网上受理。
2. 提交申请材料时需要填写申请表，申请单位法人代表声明和申报内容真实性声明。按照申请单位在上海市公共信用信息报告网的打印报告进行相关信息确认提交。
3. 上海市卫生和计划生育委员会接件后，在承诺时限内作出是否受理的决定。不予受理的应当说明理由并告知申请人。予以受理的进行现场审查验收。在承诺的期限内将验收意见提交上海市食品药品监督管理局。由上海市食品药品监督管理局对申请材料中的经营场所的卫生许可证照片进行审核，并到实地核实。审核完成后报上海市卫生和计划生育委员会。上海市卫生和计划生育委员会在承诺时限内作出是否准予许可的决定。不予许可的应当说明理由并告知申请人依法享有行政复议或行政诉讼的权利。
4. 现场审查验收合格后，发放《食品药品监督管理系统企业法人营业执照》或《食品药品监督管理系统分支机构法人营业执照》复印件和《上海市卫生许可证》。需要携带申请单位公章、经办人身份证原件及复印件、《上海市卫生许可证申请书》及申请单位加盖公章和法定代表人签名的申报内容真实性声明等材料。

以上信息仅供参考，具体流程和所需材料可能因实际情况而有所不同，建议咨询相关部门获取具体信息。