上海食品经营许可证的办理流程和所需材料如下：

流程：

1. 经营人携带身份证、房屋证或者房屋租赁合同、上岗证等材料到当地的食品安全监督管理部门提出办理食品经营许可证的申请。
2. 申请获得批准后，到该部门申请办理食品合格的标志。
3. 按照主管部门的要求进行装修以及对店面进行相关配置。
4. 完成配置后，经营者携带本人身份证、店面的相关证明材料、食品合格的标志等，到当地的食品安全监督管理部门申请领取食品经营许可证。

所需材料：

1. 经营者的身份证。
2. 房产证和租赁合同。
3. 如果是代为办理的，需要授权委托书。
4. 上岗人员的健康证。
5. 食品安全的规章制度。

注意事项：

1. 食品经营许可证是必须持有的证件，没有这个证件就属于违法经营。
2. 在办理之前，经营者需要了解当地的食品经营许可的申请流程和注意事项，以免浪费时间、金钱和资源。
3. 如果经营者对某些材料不放心，可以寻求专业的法律咨询，以确保申请过程顺利进行。

具体流程和材料可能因地区而异，建议咨询当地食品安全管理部门获取更准确的信息。