上海申请广播电视节目制作经营许可证需要准备以下完整资料和手续：

1. 公司法定代表人身份证证明文件；
2. 公司法人营业执照副本复印件；
3. 公司章程及组织架构图；
4. 公司股东及股东的广播电视及相关专业技术人员的身份证、学历证明、职称证明等复印件；
5. 申请广播电视节目制作经营许可的文件；
6. 广电总局要求的其他相关资料。

具体办理流程如下：

1. 向上海市文化广播影视管理局提出申请，并提交相关资料；
2. 上海市文化广播影视管理局审核申请资料；
3. 审核通过后，进行证后核实；
4. 核实无误后颁发广播电视节目制作经营许可证。

此外，还需注意以下几点：

1. 申请广播电视节目制作经营许可证的企业必须为合法注册的公司或事业单位；
2. 申请材料中涉及的广播电视及相关专业技术人员应当符合广电总局的相关规定；
3. 申请过程中如有任何问题，可向上海市文化广播影视管理局咨询，并按照要求进行整改。

以上信息仅供参考，具体流程和所需材料可能因实际情况而有所不同，建议咨询相关部门获取具体信息。