上海冷食类食品经营许可证办理要求与手续

作为一家从事食品制售的企业，想要合法经营，就需要办理食品经营许可证。而对于冷食类食品制售企业来说，如何办理食品经营许可证呢？下面就由财立来（上海）财务咨询有限公司业务二部来为大家详细介绍。

申请条件

1.企业必须是合法注册的，具有法人资格或其他组织形式的，需要提供营业执照副本原件及复印件，并加盖公章；非注册的，需要提供有关证明文件。

2.生产、经营场所符合卫生要求，有固定的经营场所，且必须按照国家和地方有关规定设立食品经营的专营场所，或者在生产经营场所附近设立专营场所。同时，上海市食品和药品监督管理局还规定冷食类食品制售企业的经营场所必须符合空气洁净度、温度、交叉污染等要求。

3. 企业必须具备相应的资金和技术能力，能够保证食品安全和质量。

4. 企业必须有相应的人员，能够确保生产过程中的各个环节都符合食品卫生要求。

办理材料

1. 食品流通许可证申请表及经销商协议；

2. 食品经营许可证申请表；

3. 营业执照副本；

4. 负责人身份证、退休证或聘任证明；

5. 环保和卫生证明；

6. 生产设备、环境等安全卫生检验报告。

专业知识插入

1.冷食类食品制售企业铺热水管管道需要注意什么？

铺设冷食类食品加工场所铺热水管管道，应该避免在食品制造区域内直接铺设。如果必须在食品加工区域铺设管道，应该使用能够有效防止污染物进入热水管道的特殊防腐材料进行包覆。

2. 冷食类食品加工机器如何清洗？

冷食类食品加工机器清洗时应该遵循“先自清洗，后人清洗”原则，即先使用机器本身自带的清洗功能进行内部清洗，再由人工进行外部清洗，并要进行消毒处理，确保机器及其外部环境的清洁卫生。

3. 冷食类食品如何控制交叉污染？

冷食类食品重要的控制交叉污染的措施包括：准确评估物流、清洁和设备使用的频率；选择适当的消毒剂和消毒方法，确保减少食品及设备的微生物负荷；与之前的食品加工环节采取分开处理等措施。

小于3个问答

1. 冷食类食品制售企业是否需要进行食品添加物注入？

从法律角度来说，如果冷食类食品制售企业想要进行食品添加物注入，也需要办理相应的许可证。但是根据公众的健康和食品安全，冷食类食品制售企业不要使用大量添加剂。

2. 冷食类食品加工区域禁止吸烟吗？

是的，冷食类食品加工区域禁止吸烟。原因是香烟燃烧产生的烟尘、异味等有可能对食品造成污染，从而导致食品污染而影响消费者身体健康。

3. 冷食类食品制售企业的食品检测周期需要多久一次？

冷食类食品制售企业的食品检测周期应该根据食品的生产数量，投放市场数量及周转时间的长短等情况控制，通常一个月至少需要进行一次的检测处理。同时，企业还应该做好食品的相应记录，以备检查。