上海设立酒类经营许可证的具体步骤和材料如下：

步骤：

1. 申请企业名称预先核名，在工商局递交《企业名称预先核准申请书》。
2. 取得《企业名称预先核准通知书》后，去食药监递交《食品经营许可证申请书》以及相关申请材料，这其中会包括股东会决议、租赁合同、场地使用证明、房产证复印件等。
3. 现场验收，需要有符合消防安全要求的店铺、相关设备等。
4. 工商部门审批通过后，领取《准予设立登记通知书》。
5. 凭身份证办理完成。

材料：

1. 《食品经营许可证》申请书。
2. 经营场所平面布局图。
3. 负责人和食品安全管理人员的身份证原件及复印件。
4. 委托书。
5. 符合要求的食品安全管理制度和保证食品安全的规章制度。
6. 如果是租赁合同，需要提供房东的身份证原件及复印件，经营者或者负责人之一系法人的需提供公司的证件复印件。

以上信息仅供参考，具体流程和所需材料可能因实际情况而有所不同，建议咨询相关部门获取具体信息。