在上海市，食品经营许可证是食品经营者必须取得的证照。针对生猪牛羊肉销售的许可证，下面是办理材料、流程和要求。

办理材料：

1. 法定代表人身份证明文件；

2. 经营场所（门面）租赁合同、产权证和房屋证明；

3. 卫生许可证和卫生检测合格证明（通常由相关检验检疫机构提供）；

4. 经办人身份证明文件；

5. 税务登记证明；

6. 生猪牛羊肉交易场的许可证明。

流程：

1. 前往所在区市场监管局窗口领取食品经营许可申请表，并填好；

2. 根据所提供的材料，向窗口工作人员提交申请单、个人证件等材料；

3. 等待市场监管局审查审核，符合条件的在5个工作日内颁发证照。

要求：

1. 申请人必须具备合法经营资质，严格遵守国家相关法律法规、规章和标准；

2. 经营场所要求保持卫生、安全，不得从事非法经营活动；

3. 必须在每笔交易中严格执行食品安全标准，确保食品质量安全；

4. 监管部门在每年的定期检查中，如发现存在不符合要求的情况，将立即撤销许可证。

取得食品经营许可证是保障消费者食品安全权益的前提。希望申请人在办理申请过程中认真提供相关材料，规范生产经营行为，从而得到市场监管部门的认可和xinlai。