办理上海公共场所卫生许可证的流程和所需资料如下：

流程：

1. 申请单位向上海市卫生和计划生育委员会递交申请资料。
2. 申请单位提交申请资料，如《卫生许可证申请表》等。
3. 等待工作人员审核，并按照要求进行现场核查。
4. 审核通过后，领取《卫生许可证》。

资料：

1. 申请单位法人代表身份证（自然人则需提交身份证）。
2. 申请单位经办人身份证（授权委托书）及授权经办人身份证。
3. 工商营业执照。
4. 申请单位公章。
5. 上级卫生行政部门意见（变更单位名称、地址、法定代表人或负责人，法人分支机构）等特殊卫生要求的公共场所，需要提交相关的批件或证书。
6. 依据《公共场所卫生管理条例》经办机构核发的卫生许可委托书。

具体流程和所需资料可能会因实际情况而有所不同，建议在准备材料之前咨询相关部门，获取最准确的信息。