上海甜品店食品经营许可证的办理流程与所需材料解析如下：

流程：

1. 申请报告。
2. 营业场所平面布局图。
3. 卫生管理制度。
4. 卫生管理组织及其职责。
5. 从业人员健康检查证明。
6. 卫生许可证申请书等材料。

所需材料：

1. 经营者的身份证原件及复印件。
2. 营业执照原件及复印件。
3. 经营者及从业人员健康证原件及复印件。
4. 食品安全管理人员身份证及培训资料证明。
5. 经营场所平面布局、设备设施及卫生环境照片。
6. 食品安全生产管理制度文本。

注意事项：

1. 确保经营场所符合法定条件，保证所供应的食品符合食品安全标准。
2. 经营者要定期参加培训，严格遵守食品安全法，提高食品安全意识和应急能力。
3. 如果涉及改变重要事项的，需向许可部门备案，如改变经营场所、负责人等。
4. 按照审查员要求的时限、数量、方式提交申请材料，并确保所提交材料实质内容满足许可条件。

具体流程和材料可能根据上海当地政策有所差异，建议咨询相关部门获取准确信息。