上海设立增值电信业务经营许可证的办理流程和所需资料如下：

办理流程：

1. 准备相关申请材料。
2. 向上海市通信管理局提交申请。
3. 申请受理后，与管理局协商并安排审核人员。
4. 审核通过并取得电信业务经营许可证。

所需资料：

1. 公司法定代表人签署的经营增值电信业务的申请表，应由本人签字并盖章。
2. 公司的企业法人营业执照（原件查验）及公司概况。
3. 公司概况中应包括服务器所在地，主要业务人员姓名和联系方式，技术人员姓名（原件查验）。
4. 公司最近经会计师事务所审计的企业法人年度财务会计报告或验资报告及电信主管部门规定的其他相关资料。
5. 公司章程，公司股权结构及股东的有关情况或文件（原件查验）。
6. 技术方案。 包括：服务器架构（用户数据空间设置），公司所搭建的技术平台（各类协议接口，网络架构）。 这一项需要专业的技术团队进行评估。
7. 依法需要提交的其他文件。

请注意，以上材料均需加盖企业公章，并按A4纸标准装订成册。并且，在申请过程中，可能需要接受一些初步审核，以确保提供的资料清晰、真实、完整。具体的申请方式和材料可能根据具体业务类型和地区规定有所不同，建议咨询相关部门获取详细信息。