酒类专卖许可证的申办流程和所需资料如下：

申办流程：

1. 经营单位提出书面申请，填写申请表格，并附有关材料。

2. 提交的材料包括营业执照、经营场所产权证明、法定代表人身份证明等。

3. 提交材料后，由上海市监管部门进行初审，并在时间内进行实地考察。

4. 审核通过后，由上海市监管部门进行核准，颁发酒类专卖许可证书。

新办流程时间大概为3个月左右。

所需资料：

1. 营业执照或副本。

2. 法定代表人或者负责人的身份证明。

3. 经营场所的产权证明或租赁合同。

4. 健康体检证明。

5. 食品安全管理制度文本。

6. 其他必备材料，如申请表、企业基本信息、拟经营的酒类品种等。

注意事项：

1. 申请表需要填写完整，并加盖公章。

2. 食品安全管理制度需要明确食品的采购、储存、加工、销售等环节的卫生要求和责任人，确保酒类的质量和安全。

3. 需要按照要求提交全部材料，否则可能会影响审核进度。

具体流程和所需资料可能会因实际情况而有所不同，建议咨询相关部门获取准确信息。