上海旅行社业务经营许可证的发证机关是上海市文化和旅游局，该部门负责旅行社业务的监管、许可、处罚等。

审核流程方面，申请上海旅行社业务经营许可证的资料须知如下：

1. 申请书应载明企业名称、住所、企业类型、从业人数、业务经营范围和负责人姓名。
2. 企业章程和组织机构的设置情况。
3. 注册资本数额及来源情况。
4. 法定代表人或者主要负责人及工作人员的身份证信息。
5. 工商营业执照复印件。
6. 安全生产方面的材料。
7. 其他必要的材料。

审核流程大致包括以下几个步骤：

1. 申请：申请人向上海市文化和旅游局提交申请材料。
2. 受理：材料齐全且符合法定形式，许可部门予以受理。
3. 审查与决定：对申请人提交的申请材料进行审查，根据不同情况作出相应处理。予以批准的，作出准予行政许可的决定；不予批准的，作出不予许可的决定，并书面说明理由。
4. 发证：在承诺办结期内，许可机关制作相应的证书并予以发放。

以上信息仅供参考，建议咨询相关办理人员，获取详细和具体信息。