在开设餐饮店前，取得上海餐饮卫生食品经营许可证是非常重要的一步。本文将从多个角度出发，详细描述了上海餐饮卫生食品经营许可证申请的具体步骤和所需材料，并加入了一些可能被忽略的细节和知识，帮助您顺利进行申请。

一、申请人资格要求

申请人应是合法登记注册的企事业单位或个体工商户，并具备以下条件：

具备相应场所或设施，满足食品卫生安全要求；

有与餐饮经营活动相适应的专业技术人员；

了解相关法律法规，能够履行相应的法定义务。

二、具体申请步骤

1. 填写《上海餐饮卫生食品经营许可证申请表》：

申请人需填写详细的企业基本信息、经营项目、从业人员情况等，并签署相关法律声明。

2. 提供相关材料：

三、可能忽略的细节和知识

1. 厨房设施要求：

厨房应设置明火灶具，并配备烟道排烟设施、消防设备、除尘设备等，以保证食品烹饪过程的安全和卫生。

2. 食品采购渠道：

为了保证食品的质量和安全，建议选择有餐饮经营资质的供应商采购食材，注意查验食品是否具备合格的生产日期和保质期标识。

3. 食品卫生知识培训：

经营者和从业人员应定期参加食品安全和卫生知识的培训，加强食品安全意识，确保操作过程中的卫生要求。

以上是关于上海餐饮卫生食品经营许可证申请具体步骤和材料的详细描述。如果您对申请过程中的任何问题需要咨询，欢迎随时与我们联系。我们的专业团队将竭诚为您解答。