上海申办人力资源服务许可证的详细步骤和人员要求如下：

步骤：

1. 准备相关材料：包括公司法定代表人签署的《企业设立（变更、补证）登记申请书》、股东会或董事会决议、公司章程、股东身份证明、公司住所证明等。
2. 上报上海市人力资源和社会保障局：需将相关材料上报，并填写与之相关的表格。
3. 提交材料并领证：将准备好的材料提交到相关部门，并按照工作人员的提示进行相关手续的办理。
4. 登陆上海市公共资源交易中心网进行网上办事申请，并打印相关表格。
5. 预约前往现场办理：根据网上办事系统的提示，进行预约并前往现场办理。

在人员方面，需要的员工数量因公司的类型和业务规模而异。具体来说，需要至少三名持有许可证的人力资源管理人员，其中至少有一名是总经理。同时，还应设立一个招聘团队，团队成员需要有一定的行业经验和专业资质。一般工作人员需要经过专业培训并考核通过后才能上岗。

以上步骤和人员要求仅供参考，建议咨询相关部门获取具体信息。