上海商业特许经营备案可以去上海市商务委员会申请，具体步骤和要求如下：

1. 申请人向上海市商务委员会提交申请材料。
2. 上海市商务委员会在收到申请后五个工作日内审核材料，通过初审后申请人前往特许人所在地商务主管部门进行现场考察。
3. 考察通过后，上海市商务委员会在guanfangwangzhan公示5个工作日，无异议后将备案登记表送交企业所在地的区县工商管理部门。
4. 区县工商管理部门在收到备案登记表后的10个工作日内进行实地考察，并作出是否同意备案的决定。
5. 同意备案的，企业可以通过自建网站或者通过第三方平台提出电子申请。上海市商务委员会在网站上公示3天，并颁发备案证明。

申请材料需要包括以下内容：

1. 特许经营合同。
2. 商标、专利和专有经营权的证明材料，包括商标注册证、专利证书或相关权利证明文件等。
3. 直营店和特许人提供服务的样本或者资料，包括直营店的营业执照等。
4. 特许经营操作手册。
5. 商业计划书或其他市场分析材料。
6. 其他相关材料。

以上信息仅供参考，具体流程和所需材料可能根据政策有所变化，建议咨询相关部门获取准确信息。