要想在上海开餐饮店，必须取得食品经营许可证。以下是申请材料和办理流程：

一、申请材料

1. 《食品经营许可证申请表》（可以在食品药品监督管理局官网上下载）；

2. 餐饮服务许可证（营业执照）复印件；

3. 现场卫生条件照片（建议拍摄比较全面一些，如厨房、餐桌、卫生间等）；

4. 申请人身份证明；

5. 签订的食品安全协议或相关协议原件；

6. 《食品安全自查表》；

7. 证明餐饮经营人员持有健康证明（这些证明可以在人民卫生部门申请）。

二、办理流程

1. 准备好申请材料并递交到所辖区食品药品监督管理局（注意要到所在的区级食品药品监督管理局）；

2. 审核：局方会对申请材料进行审核，以确保手续齐全合规，门店卫生条件符合要求；

3.现场检查：局方会根据审核后的客观要求，抽查食品安全管理制度的实施情况，并对门店内的卫生、贮存、加工等环节进行现场检查；

4.审批：审核合格后，局方将依据有关条款（如卫生安全绿色通道、卫生许可证等执照）、颁发食品经营许可证，期限一般为一年，需要定期更新。

Zui后需要注意的是，申请人在办理餐饮许可证的流程和时间内，如发现任何事故或破坏卫生行为必须积极配合处理，并妥善处理好处理相关责任和法律义务。