上海营业性演出经营许可证的办理和操作步骤一般包括以下几个步骤：

1. 确定公司类型：注册有限责任公司或有限公司，需要确定主营业务，并取得相应许可证。
2. 制定相关章程：章程是指规定公司组织与活动规则的文件，其中的内容需要涵盖营业性演出等条款。
3. 提交申请材料：主要包括申请书、营业执照复印件、法定代表人身份证明等，将材料提交给上海市演出行业协会。
4. 审核申请材料：协会会对申请材料进行审核，并可能要求补正材料，申请人应在规定时间内完成补正。
5. 完成审核流程：协会完成审核后，将颁发营业性演出许可证。

上海营业性演出经营许可证的审核要求主要包括以下几个方面：

1. 主体资格合法：申请主体应当是具有相应资质的企业、事业单位和社会组织。
2. 符合行业发展规划：申请主体应当符合上海市演出行业的发展规划和管理要求。
3. 符合安全标准：申请营业性演出应当符合有关安全标准，包括消防安全、治安管理等方面的标准。
4. 符合法律法规规定：申请主体应当遵守国家法律法规，不得从事违法违规的营业性演出活动。

以上信息仅供参考，建议咨询相关专业机构或者当地相关部门获取具体信息。