上海食品经营许可证申请条件与要求介绍

一、食品经营许可证证的分类

1、食品经营许可证是一个总称，由从前的餐饮服务许可证与食品流通许可证合并

2、餐饮服务许可证一般是餐厅饭店所办理又分为轻餐饮和重餐饮

3、食品流通许可证主要分为：预包装、生猪产品、牛羊肉、保健品、乳制品（含因婴儿配方乳粉）、熟食卤味。根据实际经营情况还要添加是否含冷冻冷藏。水产品属于预包装而且必须含冷冻冷藏。

二、食品经营许可证办理的要求

1、预包装：20平以上（根据实际情况是否添加冷冻冷藏，熟食卤味也属于预包装）

2、乳制品：100平仓库，60平办公室

3、牛羊产品：60平办公室必须一楼

4、生猪产品：20平必须在一楼（还要有屠宰证哦）

注：所有地址性质要求都必须为商业用地，食药监的工作人员会到实地勘察，周围环境要求良好，室内卫生必须干净，相关的消毒设备清洁工具齐全。并需要经营者提供健康证。

食品经营许可证申请办理的条件

（1）具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；

（2）具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；

（3）依法经食品安全知识培训并考核合格的专职或者兼职的食品安全管理人员；大型及以上饭店、学校和托幼机构食堂、供餐人数500人以上的机关及企事业单位食堂、集体用餐配送单位、中央厨房、从事团体膳食外卖的餐饮服务经营者应当配备专职食品安全管理人员；

（4）具有保证食品安全的规章制度；

（5）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；

（6）产生餐厨废弃油脂的餐饮服务提供者安装符合要求的油水分离器；

（7）各类饭店、饮品店（包括饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座）具有保证公共场所卫生的规章制度，保持就餐场所的空气流通，卫生间具有独立排风系统，符合公共场所卫生要求；